
09/11/09
Muga se alza con el Best Of de Turismo del Vino

Nuevo menú de Pedro Larumbe.

Como cada mes,
El precio del menú es de 55 € (sin IVA) y se sirve a mesa completa.
Pedro Larumbe. Serrano, 61. Centro Comercial ABC Serrano. Tel.: 91 575 11 12Sobre Pedro Larumbe
A lo largo de su trayectoria Pedro Larumbe ha conseguido elevar la cocina tradicional española a sus más altas cotas. Comenzó su andadura profesional a los 16 años y pronto se sintió atrapado por la alquimia de los fogones. Fue jefe de cocina en el restaurante
Enlace de Greenpeace para firmar contra el arroz transgénico
Enlace de Greenpeace para firmar contra el arroz transgénico
El glufosinato es un pesticida tóxico, criticado por gobiernos, y cuya utilización representa un considerable riesgo para los agricultores, causa daños a insectos en zonas circundantes y puede ser peligroso para los consumidores al ingerir alimentos que contengan residuos del herbicida.
En España se cultiva a gran escala el maíz MON 810, sin embargo la presión de la industria biotecnológica nos trae una nueva amenaza: el arroz transgénico combinado con un herbicida de alta toxicidad. El arroz es el alimento básico más importante a nivel mundial. Más de la mitad de la población del planeta se alimenta de arroz cada día. Se lleva cultivando más de 10.000 años y actualmente se produce en 113 países. El arroz es un ingrediente clave en una amplia gama de alimentos procesados, como desde alimentación infantil a los fideos de arroz. Sin embargo, todo esto está bajo amenaza, dado que la manipulación genética continúa acercándose peligrosamente a nuestros alimentos de más valor.
Actualmente, el arroz modificado genéticamente (MG) sólo existe en campos experimentales. Aunque esto podría cambiar de un día para otro ya que las compañías agroquímicas y algunos gobiernos están intentando comercializarlo.
La producción ecológica es la solución más segura contra la crisis alimentaria y para frenar la amenaza de los desastres ocasionados por el cambio climático.
Mantener el arroz libre de modificaciones genéticas no es sólo una cuestión ambiental o de libre elección de los consumidores, es mucho más que eso. Es una cuestión de seguridad y soberanía alimentarias, derechos humanos y supervivencia.
05/11/09
Nueva línea de complementos Javier Simorra
La piel se convierte esta temporada en la absoluta protagonista de la exclusiva línea de complementos de Javier Simorra. Troquelada y aplicada tanto en bolsos y cinturones como en collares, pulseras y broches, da lugar a complementos exclusivos que son, un año más, los imprescindibles capaces de impregnar carácter a cada look.
Sus complementos combinan el estilo clásico con el urban chic pensado para la mujer actual. Así surgen una serie de piezas exclusivas que resultan sofisticadas y elegantes gracias a la perfecta unión entre diseño y calidad de los tejidos.
El diseñador barcelonés dedica una parte de su colección de bolsos a todas aquellas mujeres cosmopolitas que les gusta viajar ya sea por trabajo o placer. Maxi bolsos en piel y ante adornados con flecos y tachuelas son los perfectos aliados para poder guardar todo lo necesario en una escapada de fin de semana.
Después de 30 años en
www.javiersimorra.com
Azpilicueta presenta la primera red 2.0 para el sumiller

Agustín Santolaya ha sido nombrado “Tafoner Major 2009-2010”
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Oli de Mallorca ha entregado
El “Tafoner Major” es un distintivo que otorga el CRDO Oli de Mallorca para reconocer la acción de una persona o entidad a favor del aceite de Mallorca, bien por su producción olivera de calidad, por la promoción y divulgación del aceite de Mallorca o por el fomento de su comercialización. Agustín Santolaya ha sido nombrado “Tafoner Major 2009-
Mística de Oriente en la galeria BDG

7 Viñas Reserva 2004
Barón de Ley
7 Viñas Reserva 2004 procede de una finca de
04/11/09
Karlsson’s Gold, un vodka de tendencia
La Feijoada llega a Baby Beef Rubaiyat
Nature Albina, la apuesta de Bodegas Riojanas por la vinoterapia

“Nature Albina” es la nueva marca de una crema facial y un “body milk”, obtenidos ambos de la vid y el vino, que
Titulación de “Venenciador Oficial del Vino de Jerez” en Japón

DÍA DEL GUSTO 2009
Como cada año Euro-Toques, Comunidad Europea de Cocineros, organiza el Dia del Gusto, con el apoyo del Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén (Diputación Provincial de Jaén y Junta de Andalucía).
El día del Gusto se celebra este jueves 5 de noviembre, y es el día en que los cocineros Euro-Toques , en todo el país, se acercan a los colegios para impartir una clase “especial” enseñando a los más jóvenes a saborear los alimentos, degustarlos y conocer los diferentes sabores, utilizando para ello todos los sentidos. Una clase y unos talleres sobre una alimentación equilibrada, sana y saludable, y la importancia de compaginarlo con alguna actividad física. Realizarán esta actividad cerca de 90 cocineros repartidos por todas las comunidades, llegando hasta 8.000 escolares.
Homenaje a Vicente Ferrer en Barcelona
Santi Fuchs inaugura su exposición Ferro-Ciment
PRIMERA FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS DE ESPAÑA

www.mondragon.edu
Exclusivo jamonero creado por Jamonísimo
Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 2003, 40 aniversario

02/11/09
La Plazuela 2005
Bodegas Ercavio presenta La Plazuela 2005, un vino concebido para despertar los cinco sentidos gracias a una excelente unión de dos variedades autóctonas, la cencibel (80%) y la garnacha (20%). Para elaborar estas uvas hay que entenderlas, conocer sus fortalezas y sus debilidades para sólo así exprimir al máximo su personalidad.

La Plazuela debe su nombre a la antigua y renovada
La Plazuela 2005 proviene de unos suelos arcillosos calcáreos situados a
La Plazuela 2005
Las uvas se fermentan en acero inoxidable realizando posteriormente la maloláctica en conos de cemento. Para su crianza se utilizan barricas de roble francés y americano dependiendo del año y de las diferentes catas evolutivas. El tiempo de crianza esta entre 10 y 15 meses dependiendo de la estructura y de la evolución del vino.
Desde su nacimiento en la añada
El Rodeo llega a Bodegas Ramón Bilbao
30 cowboys profesionales procedentes de Estados Unidos, entre ellos Max Reynols y Mike Beers máximas figuras de este espectáculo que cuenta con más de 50 millones de seguidores en su país han visita las bodegas Ramón Bilbao durante su tour por Europa ofreciendo una demostración de su destreza con el lazo.

La vendimia 2009 concluye en Rioja
La vendimia 2009 concluye en Rioja con una producción de 412 millones de kgs. de uva de alta calidad.
30/10/09
TCN. In the Spirit of Diaghilev
McGregor, Maliphant, Cherkaoui y De Frutos
TCN. (Plaça de les Arts, 1. Barcelona)
Sala Gran. Del 12 al 15 de noviembre de 2009
Los centenarios Ballets Rusos revisitados por cuatro renovadores de la danza contemporánea europea
29/10/09
Nueva web Ruta del Vino Somontano
Si os apetece hacer una escapada vinícola por el Somontano, os recomiendo que visitéis el nuevo portal web de Ruta del Vino Somontano: www.rutadelvinosomontano.com; una completa guía llena de propuestas y actividades alrededor del vino, bodegas clásicas y vanguardistas, restaurantes, alojamientos, cultura, paseos, deportes de aventura, etc. para que puedas organizarte el viaje por tu cuenta o a través de sus tres agencias. Yo hice una ruta y me encantó.
Montagud Editores, Premio Nacional de Gastronomía 2008
En la foto, de izquierda a derecha, vemos a Javier Antoja, Presidente de
La editorial recibió el Premio Especial por el conjunto de sus ediciones.
Como ya se comunicó a principios de este año 
Igualmente otorgaron el Premio a
La entrega de galardones tuvo lugar el pasado día 19 de octubre en el transcurso de una cena de gala que se celebró en el incomparable marco del Teatro Real de Madrid, con la presencia de un gran número de invitados pertenecientes a destacados estamentos de la Gastronomía española.
El libro Quiquedacosta.com, publicado en cuatro idiomas (español, italiano, francés e inglés), ha sido uno de los primeros libros del mundo que se acompaña con una web privada con los contenidos adicionales al lujoso libro (recetas, fotos y vídeos) con un amplísimo contenido cercano al millar de páginas. El libro, que ha obtenido este Premio a
27/10/09
Harley – Davidson, prendas casual para la mujer
La anarquía del silencio. John Cage y el arte experimental en MACBA

Nueva exposición en La Sala Vinçon

Una breve explicación de la obra:
Del 30 de octubre al 21 de noviembre.
La Sala Vinçon. Passeig de Gràcia, 96. Barcelona
26/10/09
Cosas que nunca ocurrirían en Tokio

Cosas que nunca ocurrirían en Tokio es una narración que respira optimismo y ganas de vivir, con influencias de Pere Calders, Italo Calvino o Stanislav Lem.
Salvador Fuensanta es empleado del servicio de limpieza de un aeropuerto, pero está
realidad a su gusto, recreando historias y jugando a adivinar las vidas de los pasajeros anónimos que se cruzan sin destino conocido.
De la mano de su protagonista viviremos muchas historias, casi todas ellas ocurridas en el aeropuerto donde trabaja. Como la de esa mujer que lo confundió de lejos con un viejo amante y, después de acercarse, decidió seguir confundiéndolo para poder terminar una historia de amor inacabada. O la historia de un extraño club que, por una cuota mensual, diseña vidas
Whisky Festival 2009
El próximo jueves 26 de noviembre Madrid se llenará de aromas de vainilla, mieles, fruta y ahumados porque regresa Whisky Festival, el encuentro más esperado por los amantes de esta bebida.YSIOS ELITE PROGRAM
El más exclusivo y especializado programa de formación para alta hostelería, impartido por los grandes gurús de la gastronomía y certificado por
Con el objetivo de ofrecer formación complementaria y específica a los chefs, sumilleres y maîtres de los más prestigiosos restaurantes del país, Domecq Bodegas, ha diseñado un completo programa que se convertirá en la cita anual más esperada y codiciada del sector. Para ello contará con las más prestigiosas figuras de la gastronomía y la enología a nivel nacional e internacional como maestros de los cursos y con el apoyo y patrocinio de las firmas más punteras en cada uno de los ámbitos que influyen en el éxito de un restaurante. Ysios Elite Program nace este año con vocación de continuidad y constará en su primera edición de cuatro talleres (Cocina, Vinos Tranquilos, Champagne y Destilados) que se irán ampliando con diversas temáticas (Ibéricos, Aceites, Cafés, Olfacción, Cocina Asiática, etc.).
El primer taller programado es
Cada uno de los Talleres será de 48 horas de duración y tendrá un máximo de 20 alumnos, seleccionados entre los segundos de “a bordo” de los cien restaurantes calificados con dos y tres Soles en
Para más información: www.ysioseliteprogram.com
Acuerdo de la CECRV
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, CECRV, reunida en Asamblea en la ciudad de Barbastro, me ha facilitado el siguiente acuerdo que desean hacer llegar a las Administraciones en particular y a la opinión pública en general.U'LUVKA, EL NUEVO VODKA ULTRA PREMIUM
Global Premium Brands, empresa importadora de aguas minerales y espirituosos de lujo, incorpora a su portfolio de destilados super premium U’LUVKA, el vodka entre los vodkas. Presentado en primicia en Millesime, U’LUVKA nos redescubre la receta perdida del siglo XVII del auténtico vodka polaco de la casa real.
U´LUVKA nace en la primavera de 2005 en el Reino Unido como una recreación del legendario vodka alquímico producido en la corte real polaca en el siglo XVII. En 1606, el rey Segismundo III de Polonia pidió a un famoso alquimista de la época que creara para él un vodka de la más alta pureza y calidad posibles. El resultado fue un vodka que superaba con creces a cualquier otro vodka.
Mark Holmes, fundador de la marca, ha querido deleitarnos con la recreación de este mítico destilado tras muchos años de investigación en los archivos que hablaban de esta receta tan secreta. A la creación de U’LUVKA se unió su gran fuente de inspiración: la tradición de la hospitalidad polaca, que recibe a sus invitados con una copa de vodka.
El diseño del packaging está a la altura de las circunstancias: simples, de formas anatómicas, transmite pureza y se presta al ritual de compartir.
U’ LUVKA es una de las opciones preferidas en vodka super premium por los mejores bar tenders y ha ganado numerosos premios como la medalla de oro en San Francisco World Spirits Competition, ganador de los Ice Awards de
XII SALÓN BIZKAI-VINOS 2010


20 Joyas de la Cocina Española

20 Joyas de la Cocina Española, de los autores Alejandro Pintó Sala y Daniel Pintó Coma, es un nuevo libro de cocina que pretende recuperar los grandes platos de la cocina tradicional española, respetando su estética y elaboración originales ilustrando la forma de ejecutar las distintas recetas con un paso a paso.
Sello editorial: Difusión Gourmet
Precio: 29 euros
NUEVA TRAYECTORIA DE O´CLOCK PUB & GARDEN
Desde el pasado mes de septiembre, el pub de aires londinenses O´Clock de
En él, pretende ofrecer al público madrileño lo mejor de la coctelería clásica y también de sus nuevas creaciones y tendencias. Elaboraciones como Exótica (vodka de coco y piña, piña, curry, Saint Germain, azúcar de vainilla y canela); Mermelada bourbon (bourbon, mermelada de naranja amarga, zumo de naranja y curaÇao rojo) el cóctel O´Clock (campari, ginebra, zumo de naranja y agua de azahar) tienen mucho que decir en pleno auge y recuperación de la alta coctelería.
O´Clock, que abrió sus puertas hace dos años (diciembre de 2007), fue considerado uno de los espacios más exquisitos y selectos de la capital, tanto por su servicio impecable como por sus aires nostálgicos de pub inglés frecuentado por un público bon vivant, amante de lo moderno al tiempo que demanda un estilo vintage… Un escenario que Lord Byron hubiera disfrutado y en el que hubiese derrochado parte de su pluma romántica.
Su decoración resulta extremadamente cuidada, repleta de materiales nobles y antigüedades entre las que encontramos auténticos relojes que datan del siglo XIX, donde destaca un modelo de 1.800 rescatado de la Bolsa de Londres. Sus estancias se encuentran divididas en tres partes, un acogedor jardín cubierto con sillas de forja, al que se accede nada más entrar; una zona principal donde se encuentra la barra de coctelería con carta física y digital; y una tercera zona ideal para sobremesas, tanto íntimas como de negocios, con cómodos sillones y un servicio personalizado. El champagne por copas, los mejores destilados y una selecta cava de puros completan esta oferta de ocio a partir de las cinco de la tarde.
Además, O´Clock se pone a disposición de sus clientes para la celebración de eventos exclusivos, ofreciendo un servicio único de coches antiguos londineses que, a modo de taxi, pueden ser reservados en ocasiones especiales.
Capón Valles del Esla
22/10/09
JOSELITO recibe el Premio AMEC 2009 como “Mejor Producto de España” y por contribuir a la proyección de una imagen internacional del país
EL ENTE MIXTO ‘BODEGAS DE LOGROÑO’ ORGANIZA EL CICLO “COPAS DE CINE”
Bodegas Marqués de Vargas: Marqués de Vargas Reserva 2003.
Bodegas Darién: Darien Reserva 2004.
Bodegas Olarra: Summa Reserva 2001
Bodegas Ijalba: Ijalba Graciano 2005
Bodegas Marqués de Murrieta: Márques de Murrieta Reserva, 2004
Bodegas Juan Alcorta: Azpilicueta reserva, 2004
Bodegas Ontañón: Ontañón Arteso 2006
Bodegas Vélez: Cortijo Icono 2005
Bodegas Franco Españolas: Rioja Bordón Reserva 2004
GastroVino Alcorta & Carme Ruscalleda en el hotel Urban de Madrid

23/07/09
Gourmand World Cookbook Awards galardona al periodista asturiano Pepe Iglesias

La entrega de premios tuvo lugar el pasado día uno de julio en el teatro 
Comer con
De venta en librerías e internet a un precio de 22€.
06/07/09
CARLOS BAUTE, “GREASE” el MUSICAL, EL SUEÑO DE MORFEO Y LA OREJA DE VAN GOGH, ESTRELLAS DEL FESTIVAL VINO DEL SOMONTANO 2009
10 años en 25 años de Historia. Del 30 de julio al 2 de agosto, Festival Vino del Somontano 2009.
CONCIERTOS Y ACTUACIONES
Venta de bonos y entradas.
Llega a España la primera titulación universitaria oficial en Dirección Hotelera

Tres especialidades, tres salidas profesionales
Monvínic cumple su primer aniversario con interesantes catas
Monvínic, el centro divulgador de la cultura del vino, presenta un interesante programa de catas para el mes de julio, así como algunas novedades en el espacio gastronómico. Monvínic, además, está de aniversario, ya que el 3 de julio se ha cumplido el primer año de la apertura de puertas de este espacio vitivinícola único.
El miércoles 8 de julio, a las 19:30 h., Dave Powell, propietario y chief winemaker de la bodega australiana Torbreck, dirigirá la cata “Doce grandes clásicos de Australia”. Dave, uno de los indiscutibles gigantes del panorama vitivinícola australiano contemporáneo, fundó Torbreck en 1994, y causó gran impacto, por su capacidad para elaborar tintos de desbordante e inexplorada concentración y elegancia.
El lunes 13 de julio, a las 19:30 h., César Cánovas, sommellier de Monvínic, dirigirá una nueva entrega de “Una aproximación a la cata de vinos, Nivel
El lunes 20 de julio, a las 19:30 h., César Cánovas realizará una muy estimulante “Vuelta al mundo con las dos reinas del terroir: Pinot Noir y Riesling”. Estas dos variedades de uva son las que mayor capacidad poseen para transmitir de forma diáfana los matices de cada terroir sin perder la esencia de su inimitable estilo, y poseen, además, una extraordinaria capacidad de envejecimiento. Dos variedades, pues, irresistibles, tanto para apasionados consumidores de medio mundo como para las legiones de vignerons que, también a lo largo y ancho del planeta, se desviven por cultivarlas y extraer lo mejor de ellas.
Otra de las novedades de Monvínic son las fotografías-retrato en blanco y negro que se proyectan en las paredes del espacio culinario. Dicho retratos son los rostros de los principales proveedores de los productos empleados en Monvínic. El chef Sergi de Meià trabaja desde el
primer día con un unos proveedores específicos de su máxima confianza para cada una de las materias primas utilizadas, gente apasionada con la que les une una larga y estrecha relación de amistad. Los retratos expuestos en el espacio gastronómico pretenden realzar el compromiso con nuestra tierra y sus gentes, y poner más alma y transparencia a cada plato.
Monvínic
Diputació, 249
08007 Barcelona
T. (+34) 932 726 187
16/06/09
Time Out Barcelona estrena nuevo diseño
Presentación del primer cava gran reserva biodinámico. Marques de Gelida Claror 2006
La Galli&Co. ha organizado la presentación del primer cava gran reserva de agricultura biodinámica: Marques de Gelida Claror 2006, en el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Cataluña. Este cava ha sido elaborado por Vins el Cep siguiendo los principios de la biodinámica y saldrá a la venta a mediados del mes de septiembre.

Biodinámica. La Agricultura biológica-dinámica
Después de apostar ya hace unos cuantos años por la producción ecológica, y convencidos de sus beneficios y de la calidad obtenida, a finales de 2003 en Vins El Cep se tomó la decisión de dar un paso más, empezando por la aplicación de técnicas de la agricultura biodinámica en el cultivo de las viñas.
El proyecto
Se seleccionaron las viñas más idóneas de acuerdo con el tipo de cepa, las características del terreno y 
Después de determinar las viñas, se estableció un protocolo de prácticas biodinámicas. Todos los trabajos realizados en la viña (poda, aplicación de tratamientos biodinámicos, vendimia, etc.) se realizan en las fechas que marca el calendario biodinámico.
En el año 2006, después de aplicar estas técnicas durante dos vendimias, se tomó la decisión de iniciar un proyecto para aplicar las técnicas de la biodinámica en cavas de larga crianza.
Las primeras botellas de cava biodinámico se embotellaron en febrero de 2007, con vino de la cosecha de 2006. Se realizó un tiraje limitado de 20.000 botellas.
Claror 2006 biodinámico Marques de Gelida, es un cava Brut Nature con 30 meses de crianza, un gran reserva que representa la máxima expresión de la tierra y del paraje, con matices más sutiles y complejos.
Apoyo institucional
El proyecto se presentó en el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial del Ministerio de Industria e Innovación, el cual se mostró muy interesado en la propuesta y decidió darle apoyo financiero desde el inicio. El proyecto se denominó: «Efectos cualitativos de diferentes tipos de vino base durante el envejecimiento del cava».
Por otra parte,
Aplicación de la biodinámica de Vins El Cep
La biodinámica no utiliza ningún tipo de abono químico, ni tratamientos químicos de síntesis, ya sean herbicidas o fungicidas. La diferencia con la agricultura ecológica radica en que todas las fases, tanto en la viña como en la bodega, se realizan en momentos determinados, fijados por el calendario biodinámico. 
Además de todas las prácticas culturales, y ya en la bodega, el prensado, los transvases y el embotellado, también se realizan siguiendo estos principios.
A finales de agosto o principios de septiembre, se siembra una mezcla de variedades autóctonas de cereales y leguminosas para crear un manto vegetal, que se corta en primavera y se mezcla con 
Al mismo tiempo, y a lo largo de todo el año, se aplican de forma micro pulverizada sobre la tierra y la planta los diferentes preparados biodinámicos, llamados numéricamente del 500 al 508. Los preparados se han de aplicar en los momentos adecuados, exigiendo una preparación muy cuidadosa.

Uno de los objetivos principales de Vins El Cep ha sido priorizar el respeto por
Finaliza el X Torneig Cuina i Golf

Ayer finalizó el X Torneig Cuina i Golf que se celebró en Pals (Girona). Un año más el colectivo de cocineros de
Room photo 09. Palma de Mallorca

14/06/09
ANDREA TUMBARELLO INAGURA LA TRATTORIA D'G

Beber para contarla

LOS VINOS DE TORRES EN BOTELLAS MÁS LIGERAS Y ECOLÓGICAS

A finales de mayo se envasó el primer vino con las nuevas botellas, un Viña Sol 2008 destinado al mercado europeo y americano. En España las botellas estarán disponibles a partir de finales de Septiembre. Torres tiene previsto aligerar en breve el peso de las botellas bordelesas (5.100.000 botellas anuales utilizadas en la bodega). La reducción del gramaje de las botellas forma parte del programa Torres Green de Bodegas Torres para reducir su huella de CO2 (www.torresgreen.com).













